内酯豆腐机厂家,内酯豆腐封盒机,内酯豆腐包装机,盒装豆腐机厂家,盒装豆腐封盒机,盒装豆腐包装机,热线:0531-88993530/15689700377/在线:3161771625!内脂豆腐机生产线包括自动灌装、自动灌装、自动切断机!还得配一煮浆磨浆一体机,一磨一桶机4800元,一磨两桶机7800元!
联系人:郑经理
咨询热线:0531-88993530
短信咨询:15689700377
在线咨询:3161771625
厂家地址:山东、济南、郭店工业园(冶金干部学院对过)
厂家网址:www.dpjsd.com/?zyb2b;www.dysd.com/?zyb2b;www.bzj88.com/?zyb2b!
性能参数:
功率:每小时耗电约1度(单相照明电源)
日加工量:1500盒(350g-400g/盒)
占地:1平方
工人:2名
工艺流程:
黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--成型包装。
也可做成盒装鲜热豆腐,配些调味料,在学校、小区、家属院及人流集中的地方,当小吃买,或当热豆腐脑卖,销量也很大。
全自动内酯豆腐机性能参数:
功率:每小时耗电约1度(单相照明电源)
时加工量:600盒(350g-400g/盒)
占地:3平方
工人:2名
机械型号:
NE-B型机械自动灌装 ,自动封盒,自动切断机型8800-9800元
煮磨浆一体机一磨一桶机4800元,一磨两桶机7800元
联系人:郑经理
咨询热线:0531-88993530
短信咨询:15689700377
在线咨询:3161771625
厂家地址:山东、济南、郭店工业园(冶金干部学院对过)
厂家网址:www.dpjsd.com/?zyb2b;www.dysd.com/?zyb2b;www.bzj88.com/?zyb2b!
内脂豆腐机的操作流程 :
1、泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净,在春秋季水温10℃—20℃时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30℃左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5℃,浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1:3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满,裂开一小线。但浸泡时间如果过长,会影响出浆率!
2、磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10:1。次粗磨时加水量为总加水量的30%,第二次调节磨浆机螺旋进行细磨,加水量为30%,第三次的加水量为40%,尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒!
3、煮浆,把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气将浆煮至60℃-70℃时放入约 0.3%的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开,浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透!
4、冷却 把煮好的浆进行冷却,降温至 85℃以下!
5、点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量:做老豆腐时1千克浆加30克内脂,嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可!
6、成型 将点脂后的浆倒进成型模中,放入凝固槽。在 80℃—85℃之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动,应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐,需配备灌装封口机!